salade russe

salade russe

La recette facile et rapide de la salade russe à la tahitienne

Aujourd’hui, je vous propose de découvrire ma recette facile et rapide de la salade russe à la tahitienne. La salade russe à la tahitienne est devenu avec le temps un plat incontournable. En effet, c’est une recette que vous trouverez facilement sur la table des Polynésiens lors de tamara’a (grand repas en famille et/ou entre ami(e)s).

Autrement vous trouverez cette recette dans pratiquement toutes les roulottes de Tahiti et ses îles, accompagné souvent un morceau de steak ou de poisson cuit au barbecue, ou encore avec des brochettes de cœur de boeuf.

Pourquoi la salade russe à la tahitienne ?

Parce que j’ai pour habitude de faire un mixte de patate douce et de pommes de terre. De plus, j’adore rajouter un peu d’ananas coupé en petit morceau.

La salade russe, qu’est-ce que c’est ?

La salade russe est une salade de pomme de terre revisité avec des légumes et de la mayonnaise. Vous l’aurez compris donc, il s’agit d’une recette calorique. De plus, le polynésien a pour fâcheuse habitude de manger celle-ci avec une sauce barbecue faite souvent maison.

La recette de la salade russe à la tahitienne est pour combien de personne ?

Il s’agit d’une recette pour 4 personnes généralement. C’est une recette facile et rapide, vous verrez. Le plus lent, est le temps de cuisson des pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Vous pouvez compter environ une heure de préparation.

👉P our 4 personnes :

👉 Facile

👉 Temps de préparation : 1h00

Il me faut quoi comme ingrédients pour la recette de la salade russe à la tahitienne ?

👉 8 pommes de terre (vous pouvez également faire un mixte avec de la patate douce).

👉 3 oeufs

👉 1 boite de betterave en dés

👉 1 boitte de carotte en dés

👉 1 boite de petits pois

👉 Oignons verts

👉 Sel

👉 Poivre

👉 Une boite d’ananas coupé en petit dés (facultatif).

Comment préparer la salade russe à la tahitienne ?

Faire bouillir les pommes de terre. Insérer la pointe d’un couteau pour savoir si les pommes de terre sont cuites. Si elles sont cuites, le couteau doit s’introduire facilement dans la pomme de terre.

Parallèlement, faire cuire des œufs durs.

Sortir les pommes de terre de leur eau de cuisson, les égoutter, les peler puis les découper dans un grand saladier.

Égoutter les légumes en boite en prenant soin de garder une partie du jus des betteraves.
Mélanger l’ensemble des légumes aux pommes de terre, avec les œufs et la mayonnaise.

Saler et poivrer selon la convenance.

Ajouter le jus de betterave pour apporter de la couleur au plat.

Enfin ajouter l’oignon vert émincé 

Pour aller plus loin

Je vous recommande de visiter le site de tahiti-recettes.com qui référence pas mal de recettes tahitiennes. Il m’arrive d’y écrire quelques articles. Autrement, je ne peux que vous recommander l’excellent ouvrage ci-dessous de la cuisine chinoise de Tahiti.

Cuisine chinoise de Tahiti